メモリアルデー３連休 または在米日本人の方へのバーベキュー入門

アメリカはメモリアルデー３連休ということで今日月曜日までが休みでした。ついこの間まで、３週間連続してニューヨークの外に出ていたので（オースティン＞ニューイングランド某州＞ニューオリンズ）今週は家族サービスに徹しました。なんといっても子供たちは３週間連続であまり遊べなかったから、存分に遊んでもらうことにしました。今日はロングアイランドの州立公園でバーベキュー。湖のほとりでバーベキューしたので子供たちは大喜び。私は疲れましたが。
というわけで、久しぶりのバーベキューバカぶりを発揮して、バーベキュー三昧。今回は在米バーベキュー初心者プチ脱出の私が覚書をば・・・

（火を起こす編）
間抜けな私は記念すべきバーベキュー第一回目に炭とチャッカマンだけを持って行きました。はい、これで火がつく訳ないですよね。家族内の権威（もともとないけど）は失墜です。チムニースターターなるものの存在を知ったのはその後でした。でも、試しにつかったリキッドスターター（要は油を炭火にバシャバシャかけて、火をつける）が御手軽だったので、チムニースターターはまだ試したことがありません。でも、かけすげると最初のうちは特にガソリン臭くなるんですよね。なのでいつの日かチムニースターターをば！と思っているのですが、ついつい手軽なので使い続けています。ウエッブサイトを検索すると「リキッドスターターなんぞは、真のBBQ野郎は使うべきではない！」という言説がもっぱらですね。すみません。

Weber 87886 Chimney Starter
http://www.amazon.com/Weber-87886-Chimney-Starter/dp/B00004U9VV/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=garden&qid=1275348118&sr=1-2

というわけで私のように生焼けのお肉を食べたくない方は、炭とチャッカマン以外に、リキッドスターターかチムニースターターを持参されることを強くおすすめします。

（道具編；クーラーボックス）
これはタイヤ付きのものを買うべし。いつも私は駐車場から現場（バーベキュー用のテーブルとかコンロのある場所）まで移動するだけでへとへとになります。タイヤ付きのを買っておけばべんりだったのになあ・・・

（道具編；グリル）
車のトランクにも収まる、ウェーバー製の以下のグリルを使ってます。家族４人の我が家ではこれで十分ですが、低いので腰を痛めるかも。だいたい焼く役はパパなので（つまり私）腰かがめたり、膝曲げたり、忙しいです。でも基本的には満足。安いですしね。
http://www.amazon.com/Weber-10020-Smokey-Silver-Charcoal/dp/B00004RALL/ref=sr_1_6?ie=UTF8&s=garden&qid=1275347572&sr=1-6

（実際焼く編）
我が家のメニュー
豚肉（下味は自宅でつけていく）
さんま（塩味）
じゃがいも、またはさつまいも
トウモロコシ
その他野菜、果物
たい焼き（！）
おにぎり

これでお腹いっぱい。

豚肉はお酒、しょうゆ、にんにくなどに予め漬け込んで下味をつけておくと、現場で焼くだけで美味しいので便利。じゃがいも、さつまいもは洗ってアルミフォイルに包んでいくと、現場で最初の方に放り込んでおくだけなのでこれも便利。
さんまは在米日本人によるバーベキューアイテムとしては欠かせないのではないでしょうか（言い過ぎか？笑）炭火で焼くさんまは食べると（とくにアメリカでは）涙がでます。
韓国系のスーパーに売っていた冷凍のたい焼き。炭火で焼くわけです。これが意外といけました。デザート的なのりですね。熱々になってちょっと焦げ目がついて美味しかったです。
調味料はバター、しょうゆ、味ぽんを持って行きます。塩を持っていってもいいかも。
じゃがいもはバター、しょうゆで、サンマとか僕は味ぽんつけてたべております。
あと、氷を忘れずに。クーラーボックスに入れといて、保冷用に。現場では飲み物に入れて。
水場やトイレの場所は早めに確認を。などなど、とりあえず、覚書でした。結局自分自身の為に書いているわけです。来年になるとまた忘れちゃうから。

American Thoracic Society

夜中の２時過ぎにニューオリンズに到着。今回は部屋代を安く上げるため、部屋をシェアします。シェアする相手はこのブログにも時々登場するフェローの後輩K君。起こしてはいけないと、鍵をフロントで貰ってそっと部屋に入ったつもりがだいぶ驚かせてしまったようです。ごめんね。
さて、当日は朝から見所がめじろおし。どれに出ようか迷うことしきり。日本人の先生方も実に多く見かけます。ほぼ１０年ぶりに出会う後輩など。懐かしい出会いがおおいです。なかなかよろしいですね。

出し物の中では10 great casesが秀逸。実に素晴らしい企画。ミステリー風に症例を提示しながら参加者に答えを考えてもらう。これ、うちでも真似できないかしら。おもしろいなあ、勉強になる。
夜はK君やその友達とご飯を食べて泥のように眠ったのでした。今日も朝７時からレクチャーです。ACCPのように朝５時からとかいう、クレージーな企画はないのかな？それでは行ってきます。と書きつつ、今日でもうニューヨークに帰るんですよね。ばたばたしてます。

ニューオリンズに良く途中、今回もおらが町ラガーディアではなく、JFK

ご無沙汰して大変失礼しております。年度末になりだいぶバタバタしている私です。その合間にも学会続きで今週末も出張です。ごめんね嫁さん。今回はAmerican Thoracic Societyでニューオリンズに行ってきます。現在はJFKにて飛行機の搭乗待ち。インターネットただで使えてゴキゲンです。JFKならjetBlueのターミナルに限りますな。レストランおいしいし、綺麗だし、インターネットもただで使えてすごくお勧めです。それではまた！